Bleskové těstoviny se šunkou a brokolicí

potřebujeme:

300 g těstovin

300 g brokolice

150 g šunky nakrájené na nudličky

1 šálek zakysané smetany

1 šálek smetany ke šlehání

100 ml mléka

100 g strouhaného sýra

Sůl, pepř, muškátový oříšek

postup:

Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu (cca 7 minut) as těstovinami krátce povaříme i brokolici natrhanou na růžičky.

15-minutová verze z pánve: Všechny přísady na omáčku smícháme na pánvi, přivedeme do varu a přidáme těstoviny s brokolicí. Promícháme, posypu sýrem a hned podáváme

Verze z trouby (o něco delší ale výborná): Uvařené těstoviny navrstvíme na pekáč, přidáme i brokolici a zalijeme omáčkou, posypeme sýrem. Dáme do trouby na 180 stupňů vařit na 20 minut.

Brokolicový těstovinový salát

potřebujeme:

200 g těstovin (vruty, penne …)
1 středně velká brokolice (asi 200 g) + 1 lžička cukru (volitelné)
1 plechovka kukuřice
100 g šunky na kostičky nakrájené
1/2 petrželky
1 stroužek česneku
3 lžíce přírodního jogurtu
3 lžíce majonézy
sůl a pepř podle chuti

postup:

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu a scedíme. Brokolici si uvaříme v jiném hrnci s trochou soli a 1 lžičkou cukru (vaříme tak, aby brokolice zůstala pevná a nerozvařila se celkem) – scedíme. Nyní jen smícháme těstoviny, brokolici, nakrájenou šunku a scezené kukuřici. V misce si utřeme jogurt s majonézou, česnekem, solí, pepřem a natí. Vmícháme do salátu a máme hotovo – podáváme teplé i studené.
Salát je nejlepší, když se nechá odležet asi 30 minut, ale to u nás nehrozí, jíme ho ještě teplý.

Zdroj:indexvas.hu