Bleskové těstoviny se šunkou a brokolicí
potřebujeme:
300 g těstovin
300 g brokolice
150 g šunky nakrájené na nudličky
1 šálek zakysané smetany
1 šálek smetany ke šlehání
100 ml mléka
100 g strouhaného sýra
Sůl, pepř, muškátový oříšek
postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu (cca 7 minut) as těstovinami krátce povaříme i brokolici natrhanou na růžičky.
15-minutová verze z pánve: Všechny přísady na omáčku smícháme na pánvi, přivedeme do varu a přidáme těstoviny s brokolicí. Promícháme, posypu sýrem a hned podáváme
Verze z trouby (o něco delší ale výborná): Uvařené těstoviny navrstvíme na pekáč, přidáme i brokolici a zalijeme omáčkou, posypeme sýrem. Dáme do trouby na 180 stupňů vařit na 20 minut.
Brokolicový těstovinový salát
potřebujeme:
200 g těstovin (vruty, penne …)
1 středně velká brokolice (asi 200 g) + 1 lžička cukru (volitelné)
1 plechovka kukuřice
100 g šunky na kostičky nakrájené
1/2 petrželky
1 stroužek česneku
3 lžíce přírodního jogurtu
3 lžíce majonézy
sůl a pepř podle chuti
postup:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu a scedíme. Brokolici si uvaříme v jiném hrnci s trochou soli a 1 lžičkou cukru (vaříme tak, aby brokolice zůstala pevná a nerozvařila se celkem) – scedíme. Nyní jen smícháme těstoviny, brokolici, nakrájenou šunku a scezené kukuřici. V misce si utřeme jogurt s majonézou, česnekem, solí, pepřem a natí. Vmícháme do salátu a máme hotovo – podáváme teplé i studené.
Salát je nejlepší, když se nechá odležet asi 30 minut, ale to u nás nehrozí, jíme ho ještě teplý.
Zdroj:indexvas.hu