Brokolicová krémová
potřebujeme:
60 dkg brambor
0,5 hlávky brokolice
100 g strouhaného sýra
2 dl smetany na šlehání
3 plátky slaniny
3 lžíce oleje
1 kus cibule
1 kus bobkového listu
1 bujón zeleninový
Sůl, pepř, muškátový oříšek
postup:
Brambory oloupeme a nakrájíme na drobno. Nakrájíme si i slaninu nadrobno a osmahneme na troše oleje dozlatova. Nakrájenou cibuli pokrájíme a osmažíme ve zbytkem tuku, pak přidáme brambory a brokolici nakrájí na růžičky.
Zalijeme jedním a půl litrem vody, přidáme bujón. sůl, pepř, muškátový oříšek a bobkový list. Vaříme doměkka přibližně 20 minut. Nakonec přidáme do polévky smetanu, strouhaný sýr a můžeme ještě rozmixovat – pokud chcete mít v polévce kousky zeleniny tak mixování můžete vynechat. Podáváme s osmaženou Slaninou.
Zdravé placky ze zeleniny
potřebujeme:
200 g květáku
1 mrkev
2 stroužky česneku
pepř
3 lžíce olivového oleje
200 g brokolice
1 cibuli
2 brambory uvařené
100 g ovesných vloček
sůl
postup:
Uvařené brambory nastrouháme. Stejně nastrouháme i mrkev. Cibuli, česnek a bylinky pokrájejte na co nejmenší kousky. Brokolici a květák si nakrájejte na kousky vložte do misky a zalijte vodou. Takto zalité je dejte na 3 minuty do mikrovlnky. Nakonec brokolicová-květákové směs rozmixujte.
Všechny připravené ingredience nakonec smíchejte v jedné misce. Míchejte dokud nevznikne ucelená směs. Z hotové směsi vytvořte malé hromádky, které vyformujte do placky. Poklademe je na plech pokrytý pečícím papírem a pečte 15 minut při teplotě 220 stupňů. Po 15-ti minutách je otočte a pečte dalších 15 minut.
Podávat je můžete s vařenými bramborami nebo jen jednoduchým zeleninovým salátem. Pokud je chcete jíst jen samé, doporučujeme česnekový dip (zakysaná smetana, 2 lžíce hořčice, 3 stroužky česneku, sůl a pepř).
Pokračování na další straně…