Měl by „hmyz“ nahradit v našem jídelníčku drůbež?
Profesor v zásadě souhlasí s tezí, že Evropané v současnosti jedí příliš mnoho masa, ale odpověď na otázku, zda má „hmyz“ nahradit v našem jídelníčku i drůbež, není tak zřejmá.
„Když vedle sebe postavíme kuřecí prso a misku zdravých larev nosatců palmových – to je to, co jedí v programech, kde bojují o přežití – které jídlo bude zdravější a bohatší na živiny? Pravděpodobně bojují o přežití, bez jiného možnosti, larvy nosatce palmového otestují Myslím si ale, že z dlouhodobého hlediska budou lépe fungovat kuřecí prsa, která doplníme o další složky stravy, jako je zelenina a dobré tuky“ – vysvětlil vědec.
Dobrým řešením by podle profesora byla propagace mírnější verze vegetariánské stravy, která povoluje některé produkty živočišného původu. „Především pamatujte, že čím více ze stravy vyloučíme, tím pečlivěji si musíme plánovat výživu. Proto může být neodborná strava založená pouze na rostlinách pro lidský organismus nepříznivá, zejména v době zvýšených potřeb, jako je např. jako dospívání“ – vysvětluje.
Autor/(PAP): Marek Szczepanik