3. Trávicí obtíže a alergie
Sójová alergie u dospělých není častá, ale může se objevit. U citlivějších jedinců se může vyskytnout i horší stravitelnost.
Kdy se mít s tofu na pozoru
- Poruchy štítné žlázy: při nedostatku jódu může tofu mírně ovlivnit její funkci – doporučuje se konzultace s lékařem.
- Alergie na sóju: v takovém případě je nutné tofu úplně vyřadit.
- Příliš vysoká konzumace: více než 3–4 porce denně může narušovat vstřebávání minerálů a ovlivnit hormonální rovnováhu.
Dva jednoduché recepty, díky kterým si tofu zamilujete
1. Křupavé tofu s brokolicí a sezamem
Tofu obalte v kukuřičném škrobu, opečte dozlatova, přidejte česnek a brokolici, zlehka podlijte sójovou omáčkou a posypte sezamem.
Výsledek? Lehké, výživné jídlo bohaté na bílkoviny.
2. Tofu „míchaná vejce“
Rozdrobte tofu na pánvi s cibulí, přidejte kurkumu a nakonec špenát. Černá sůl dodá vaječnou chuť.
Skvělá nutričně hodnotná snídaně s vysokým obsahem železa.