Potravina, která rozděluje svět výživy
Tofu patří mezi nejdiskutovanější potraviny posledních dekád. Pro jedny je symbolem zdravé rostlinné stravy, pro druhé zdrojem pochybností kvůli fytoestrogenům či otázkám kolem pěstování sóji. Přesto se odborníci převážně shodují: kvalitní tofu, správně zpracované a konzumované s mírou, může být hodnotnou součástí jídelníčku.
Vzniká srážením sójového mléka a díky neutrální chuti i jednoduchému složení se z něj stala univerzální potravina používaná po celém světě.
Hlavní benefity tofu: proč si získalo takovou popularitu
Vysoký obsah rostlinných bílkovin
Tofu poskytuje přibližně 8–12 g bílkovin na 100 g, což z něj dělá ideální volbu pro vegetariány i vegany.
Nízký obsah nasycených tuků
Pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu, což prospívá zdraví srdce a cév.
článek pokračuje na další stránce…