Bohaté na izoflavony

Tyto fytoestrogeny mohou u žen po menopauze zmírňovat příznaky hormonálních změn, podporovat zdraví kostí a snižovat riziko některých typů rakoviny.

Zdroj minerálů a vitamínů

Najdeme v něm vápník, železo, hořčík, selen i vitaminy skupiny B.

Proč má tofu tolik kritiků? Tři nejčastější důvody

1. Obavy z fytoestrogenů

Vzhledem k podobnosti izoflavonů s ženským hormonem estrogenem kolují různé obavy, které ale vědecké studie převážně vyvracejí:

  • běžná konzumace nenarušuje hormonální rovnováhu,
  • u žen v menopauze může být dokonce přínosná,
  • u mužů tofu neovlivňuje testosteron ani plodnost.

Problémem by byl pouze extrémní nadměrný příjem – několik porcí denně.

2. GMO sója

Ačkoliv je ve světě rozšířená, v Evropě platí přísná pravidla a většina dostupného tofu je označena jako GMO-free. Výběr důvěryhodného výrobce toto riziko eliminuje.

článek pokračuje na další stránce…