příprava :
Krátce ušleháme bílky, přidáme cukr a ušleháme dotuha. Přidejte ořechy a mouku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Ze stejného množství surovin a stejným způsobem udělejte další těsto na korpus.
Vyšlehejte žloutky, poté přidejte mléko a zahušťovadlo a dobře promíchejte mixérem. Do odstředěného mléka nasypeme cukr a až se ohřeje, přidáme směs se žloutky. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Vzniklou náplň nalijte do nádoby a zakryjte průhlednou fólií, poté nechte vychladnout.
Vychladlou náplň krátce ušlehejte, poté přidejte máslo pokojové teploty, které jste předtím vyšlehali s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Nasypte cukr do hrnce a za stálého míchání jemně rozpusťte.
Poté přidáme nadrobno nasekané vlašské ořechy a promícháme. Směs nalijeme na pečící papír a dáme vychladit do lednice. Vychladlé vlašské ořechy dobře promíchejte s cukrem a poté si 3-4 lžíce odložte na ozdobu. Vyšlehejte sladkou smetanu a přidejte do ní grililáš (směs s ořechy a cukrem).
První korpus potřete žloutkovou náplní a poté grilijáš. Nahoru jde druhý korpus, který také potřete žloutkovou náplní a poté posypte oříšky.