Když si přinesete domů čerstvé kuřecí maso, pravděpodobně se těšíte na chutný oběd. A ruku na srdce, kolik z vás automaticky zamíří ke dřezu, aby kuře pod proudem vody důkladně opláchlo? Tento zvyk, hluboce zakořeněný v mnoha domácnostech, pramení z logické touhy zbavit se potenciálních nečistot a bakterií. Ovšem, jak se ukazuje, tato rutina má temnou stránku, o které jste možná dosud nevěděli.
Voda jako Neviditelný Rozsévač Problémů
Možná si to při běžném oplachování kuřete ani neuvědomujete, ale voda má v kapalném skupenství fascinující, a v tomto případě nežádoucí, vlastnost – rozstřikuje se. Ty větší kapky, které vidíte dopadat na stěny dřezu, jsou jen špičkou ledovce. Při kontaktu silnějšího proudu vody s povrchem kuřete vzniká nespočet mikroskopických kapiček, aerosol, který je pouhým okem neviditelný. A právě tyto miniaturní částečky vody se odrážejí od masa i stěn dřezu a putují dál do prostoru vaší kuchyně.
Proč je Mytí Syrového Kuřete Tak Nebezpečné?
Představte si, co se děje v momentě, kdy syrové kuře vložíte do dřezu a pustíte vodu. Ta se okamžitě dostává do kontaktu s bakteriemi, které na mase přirozeně jsou. A teď přichází ten zásadní problém: tyto bakterie se nemění v páru a nezmizí v odpadu. Naopak, kontaminovaná voda se prostřednictvím oněch neviditelných mikrokapiček šíří naprosto všude.
Zamyslete se na chvíli: tyto mikroskopické kapičky dopadají na vaši kuchyňskou linku, na spotřebiče jako je mixér nebo toustovač, na dřez a jeho bezprostřední okolí, na odložené nádobí a kuchyňské pomůcky, a co je nejdůležitější – i na vás samotné. V mrknutí oka se tak bakterie, které byly soustředěné na povrchu kuřete, rozptýlí po celé vaší kuchyni, na místech, která byla před pár okamžiky dokonale čistá.
Pokračování na další straně