Měkkost masa závisí na tom, zda má více estrogenu nebo testosteronu.
- Tvrdší maso má méně estrogenu (ženský hormon) a více testosteronu (mužského hormonu) a naopak, měkčí maso má více estrogenu. Tyto rozdíly v procentech hormonů jsou však zanedbatelné a určitě způsobují škody – dodává.
Brojlerová kuřata si nemají čas budovat imunitu , proto se očkují proti četným nemocem , jako je salmonela, která se může přenášet vejci z kuřat na kuřata, ale také proti newcastleské chorobě, běžné ptačí chorobě přenosné na člověka, bronchitidě, pneumovirus a Marekova nemoc . Dostávají vakcíny buď sprejem nebo vodou. Tento způsob pěstování má mnoho důsledků.
Určitě jste si všimli, že dnešní mladé ženy nemají téměř žádný pas, muži nabírají ženské křivky, dokonce i miminka a muži mají celulitidu – to vše je důsledek hormonů z jídla. Případů alergií navíc neustále přibývá, stejně jako rezistence na antibiotika. Kvůli zvýšenému příjmu antibiotik potravou mnohem více lidí trpí trávicími potížemi – řekl Branka.
A podle výživové poradkyně jsou na kuře nejnebezpečnější vnitřnosti, hlavně játra, protože ta zpracovávají všechna ta silná antibiotika a hormony.
– Všem masným výrobkům jako paštika, salámy, klobásy, kuřecí párky a podobné věci by se ve výsledku mělo vyhýbat v širokém kruhu, protože v nich končí kuřecí droby. Kvalitou si můžete být zcela jisti pouze tehdy, když pěstitele znáte osobně a víte, jak pracuje. Všechno ostatní je riskantní.