Játra jsou levná, zdravá a výživná potravina a jsou skutečným zdrojem vitamínů (B, A, D, E, K) a minerálních látek (měď, železo, zinek).
Z obsahu vitamínů je nejhojněji zastoupen vitamín B. Jedna kuřecí játra obsahuje 7,41 mikrogramů vitaminu B12, což je mnohem více než 2,4 miligramů tohoto vitaminu, který denně potřebujeme.
Jedna játra také obsahují 254 mikrogramů kyseliny listové a denně je potřeba asi 400 mikrogramů. Obsah vitaminu A je také vysoký a játra byste neměli konzumovat ve velkých množstvích každý den, protože užívání velkého množství vitaminu A může bránit schopnosti těla vstřebávat vitamin D.
Jedna kuřecí játra obsahuje 5,12 miligramů železa. Doporučený denní příjem železa pro muže je 10 miligramů, zatímco pro ženy je dvakrát vyšší, 18 až 22 miligramů.
Na závěr můžeme konstatovat, že konzumace kuřecích jater nejen neškodí, ale může být i velmi užitečná, samozřejmě pokud dbáme o své zdraví a přijímáme tolik živin, kolik je doporučeno.
Zdroj:hayat.ba