Konzumace glutamátu sodného vede ke zvýšení chuti k jídlu a vede k přejídání a obezitě.

Stimuluje mozkové buňky stejným způsobem jako léky. Snadno se vstřebává do krevního oběhu a mozku a způsobuje změny v genech odpovědných za chuť.

Zdroj.Fithacker