Jednou z nejškodlivějších složek, kterou pravidelně konzumujeme, aniž bychom si to uvědomovali, je glutamát sodný E621 – běžná přísada, která se nachází téměř ve všech vyráběných výrobcích. Sotva existuje restaurace, která nepoužívá tento zvýrazňovač chuti.
Glutamát sodný E621 se dodává jako bílý krystalický prášek a je velmi podobný soli a cukru. Může být také v tekuté formě.
Pokračování na další straně