Česnek je aromatický a zanechává lepivé zbytky, které rychle tvrdnou.
Nejlepší je tedy lis vyčistit ihned po použití:
- ponořte jej na pár minut do teplé vody, zbytky změknou
- otvory pročistěte malou kartáčkem či špejlí
- pokud má lis vyjímatelnou mřížku, omyjte ji zvlášť
- nenechte česnek zaschnout – čisticí práce bude mnohonásobně náročnější
Nerezové lisy lze dát do myčky, ale vždy je předtím opláchněte ručně.
Rychlé tipy šéfkuchaře
- Pro jemnější chuť lisujte až na konci vaření.
- Pro ostřejší aroma lisujte přímo na rozpálenou pánev.
- Nenechte česnek zhnědnout – lisovaný se spálí velmi rychle.
- Do studených pokrmů jej přidávejte až úplně nakonec.
- Pro krémovější strukturu jej smíchejte se špetkou soli.
- Občas lis lehce potřete olejem, sníží se lepivost.