Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a pečení
Pokud používáte rozinky, zapracujte je do vykynutého těsta. Poté těsto rozdělte na tři stejné díly, vyválejte prameny a spleťte klasický cop. Vánočku přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20–30 minut dokynout.
Před pečením ji potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečte přibližně 30–35 minut.
Pokud začne vánočka příliš tmavnout, jednoduše ji zakryjte alobalem.
Malý tip na závěr
Nejlepší je ještě lehce teplá, s máslem nebo jen tak samotná. Měkká, voňavá a přesně taková, jakou si s Vánoci spojujeme.
Dobrou chuť.