Recept na švestková povidla s čokoládou
Ingredience:
3 kg švestek
300 g cukru
100 g čokolády na vaření
1 láhev rumového extraktu (volitelně)
Příprava:
Švestky omyjte, zbavte jádřinců a naaranžujte ovoce do pánve. Švestky posypeme cukrem a vložíme do trouby na 50 stupňů, poté je necháme celou noc dusit. Ráno stačí přidat čokoládu a promíchat kuchyňským robotem. Podle potřeby přidejte rum. Horký džem nalijte do sklenic.
Švestková povidla z trouby
Potřebujeme:
5 kg švestek
1 kg cukru nebo 200 g na kilogram
PŘÍPRAVA DŽEMU V TROUCE JE JEDNODUCHÁ
Příprava:
První kroky jsou stejné jako u prvního receptu. Když máte připravené švestky na vaření, vložte hrnec do trouby na 200 stupňů. Vložte do trouby úplně dolů. Vaří se dvě hodiny při 200 stupních, míchá se půl hodiny. Po dvou hodinách snižte teplotu na 150 a vařte další hodinu a půl. Dosažení požadované tloušťky trvá asi tři a půl hodiny.
Když je džem uvařený, otevřete troubu, aby vychladla na 100 stupňů. Sklenice vložte do plechu a víčků a dejte do trouby na 100 stupňů po dobu 15-20 minut. Vyndejte z trouby, naplňte sklenice a vložte zpět do trouby na 100 stupňů na další hodinu, možná o něco déle.
Když je vyjmete z trouby s marmeládou, ihned je ještě horké uzavřete. Scedíme a necháme vychladnout. Až do spotřeby skladujte v suchu a temnu.