Postup:
Vejce a cukr šlehejte v horké vodě do zhoustnutí a nechte vychladnout. Mírně změklé máslo vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte do vaječné směsi. Tento základní krém lze podle chuti ochutit kakaem, ořechy, rumem, kávou, sladidly podle vlastního výběru, džemy apod.