postup:
Kvasnice jsme si dali nabobtnat v 3 dl mléka + 1 kl cukr. V samostatné misce smícháme mouku, cukr a sůl. Pak přidáme jiné než strouhané kůru z citronu a dobře v mouce promícháme. Následně přidáme olej, bílky, jogurt a nabobtnalé kvasnice. Zbývajících cca 1,5 dl mléka přidáváme postupně při vypracování těsta. Těsto pořádně prohněteme. Vypracujeme měkké těsto, které pomocí mouky prohněteme do bochníku. Vrch poprášíme moukou a necháme 1 hodinu na teplejším místě nakynout. Zatímco těsto kyne si připravíme nádivku.
Makovou náplň můžete připravit podle toho, jak ji máte rádi, já dělám takto: Z obou druhů cukru a vody si uvaříme cukrový sirup a přidáme do něj i citronovou kůru. Přimícháme mletý mák a necháme vychladnout.
Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a překrojíme na 2 části. Těsto nejprve rozťapkáme rukama a následně ho vyválíme do tvaru obdélníku tloušťky cca 6 mm. Natřeme ho polovinou nádivky a těsto svineme do „plochého“ závinu. To proto, aby závin nepraskl.
Ostrým nožem závin pokrájíme na 5 cm široké kousky / koláče – mini záviny. Koláče poklademe na plech s papírem trochu dále od sebe a natřeme žloutkem, které jsme smíchali s par kapkami vody. Nenecháme kynout, ale hned dáme péct do trouby, kterou jsme si už dopředu rozehřáli na 190 ° C na cca 25 minut.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Zdroj:Dobrenoviny.sk