Některé recepty přežívají generace bez potřeby změn. Tento borůvkový koláč patří mezi ně. Jednoduchý postup, dostupné suroviny a výrazná chuť z něj dělají dezert, který si snadno získá své místo v domácí kuchyni.
Lehký základ, který drží tvar
Základem koláče je nadýchané těsto z vajec, mouky a cukru. Vyšlehaná pěna dodá korpusu lehkost, zatímco citronová kůra přidá jemné aroma. Po upečení vznikne pevný, ale vláčný základ, který dobře nese ovocnou vrstvu.
Těsto se peče na plechu při teplotě kolem 180 °C přibližně 15 až 20 minut. Důležité je nechat ho po upečení zcela vychladnout, aby se na něj dala nanést náplň bez ztráty struktury.
článek pokračuje na další stránce…