Prodejci chtějí nejdříve prodat ty, které jsou nejblíže datu spotřeby. Přečtěte si o jogurtech, které byste nikdy neměli kupovat! Sledujte také, co se děje v obchodech ve vašem okolí. Vidíte, jak se některý ze zaměstnanců „hrabe“ v hromadě ovoce, ale bedna, kterou drží v ruce, je plná a vedle ní není žádný vozík s dalším tímto ovocem?
Jinými slovy, většina tohoto ovoce již byla nakoupena, takže nedoplňuje zásoby, ale je to osoba zodpovědná za ukládání čerstvého ovoce na těžko přístupná místa a uspořádání méně čerstvého nebo ošklivého ovoce, které se má prodat jako první. Ten člověk má právo se zeptat, jestli je čerstvé ovoce, ale politika obchodu je taková, že všechno ostatní přinese ze skladu. Nejjednodušší způsob, jak najít čerstvé produkty, je podívat se pod viditelné ovoce a zeleninu sám.